取扱商品

大豆

  • 主要取扱商品

    国産大豆

    北米産大豆

    中国産大豆

    その他用途別大豆

…etc

国産大豆及び兼松株式会社の輸入による豆腐・揚げ物・納豆・味噌・醤油大豆を数多く取り揃えております。
ユーザー様のニーズに最適な商品を常に十分な量を調達するため、国内外の供給ルートの完全確保に努めています。

 

雑穀

  • 主要取扱商品

    小豆

    いんげん豆

    金時豆

    蚕豆

    えんどう豆

…etc

和菓子・煮豆・製餡原料の国内外の雑穀を幅広く取り揃えております。
豆の品質や成分を熟知した専門的な見地から、ユーザーの皆様に最適な豆をご提案致します。

 

食品および食品添加物

  • 豆腐用凝固剤

    消泡剤を中心に業務用各種食品・食品添加物を取り扱っております。

    下記主要商品以外につきましても、兼松グループのスケールメリットより、
    豊富な商品ラインナップでお客様のあらゆるニーズにお応え致します。

  • 凝固剤

    国産にがり(液体・固形)、配合凝固剤、にがり伝説、GDL

  • 消泡剤

    アンチフォーマー、エマルジーシリーズ

  • 改良剤

    揚出しパウダー、おからドーナツミックス粉、乾燥野菜、調味料、たれ、香料

  • 包 材

    パック、フィルム、シール、竹ざる

 

自社商品ご紹介

リッチ・フレーバー(素材入り乳化油脂製剤)
  • 枝豆

    国産枝豆

    柚子

    わさび

    トマト

    生姜

    かぼちゃ

    とうもろこし

    黒胡麻

    紫芋

    バジル

    唐辛子

    チーズ

…etc

※上記以外にお客様専用のフレーバー製品の開発も行っております。

品名にある素材そのものをペースト、粉末加工し、そのまま原料として使用した乳化油脂製剤です。
乳化効果により、液体との混合が抜群に優れ、素材の沈殿を抑えることが出来、均一商品の製造が可能です。
本製品で風味高く、味が良い即食タイプの惣菜豆腐が手軽で簡単に製造することが出来ます。